Om du inte hittade vad du letade efter, pröva en ny sökning!
Detta årets julsill blev Gurksill med smak av pepparrot. Gurka gör sig väldigt gott i en sill och denna sillinläggningen påminner lite om den klassiska pressgurkan med smak av pepparrot och färsk persilja. Idag är det bara 3 dagar kvar till Julafton och det är hög tid att lägga in de sista sillinläggningarna om du [...]
I år är det verkligen fullt med äpplen i trädgårdarna. Varför inte använda några till nyttiga havremuffins. Smaksatta med smakrik kanel och kardemumma, som gifter sig perfekt med de sötsyrliga äpplena. I år är det verkligen rekordsäsong för äpplen och jag vet inte hur många goda äppelpajer det blivit här hemma den sista månanden. [...]
Inkokt rabarber är ett väldigt enkelt och gott sätt för att ta till vara på försommarens rabarber. Och just vaniljinkokta rabarber är nog min favorit. Rabarber är en väldigt användbar grönsak, precis du läste rätt, rabarber är faktiskt en grönsak men används oftast i bakverk och desserter även om den även är väldigt god att [...]
Vinproducenter och andra producenter som tillverkar alkoholhaltiga drycker har länge varit förskonade från kravet på innehållsdeklaration, likt övriga livsmedel har. Nu har branschorganisationen lagt fram sitt förslag för märkningAlla livsmedel eller drycker som innehåller mindre än 1,2 volymprocent alkohol inkluderat vatten och tobak är enligt lag skyldiga att uppge en närings ingrediensdeklaration på förpackningen. Lagen [...]
Sesamstekt lax är fantastiskt gott och speciellt med en god och nyttig quinoasallad till. Sesamstekt lax är fantastiskt gott och lax tillhör kategorin feta fiskar och är bland annat fullproppad med nyttiga fetter och det för oss så viktiga d-vitaminet. Dock så bör man helst undvika den konventionellt odlade laxen, som både matas med en hel del [...]
Gurkmeja och ingefära är två väldigt nyttiga knölar, som har många hälsofördelar, så varför inte kombinera dessa två i en liten shot, både gott och otroligt nyttigt.Ingefära som jag avhandlat här några gånger tidigare är en riktig boost för vårt immunförsvar och är en bra medicin när du känner att en förkylning börjar tränga sig [...]
Det finns väldigt många olika senapssorter, men att göra hemgjord senap är faktiskt väldigt enkelt och kul.Att göra sin egna senap är både kul och spännande, det går göra allt ifrån en neutral god senap till näst intill oändliga smakkombinationer. Det går även att blanda olika senapsfrön för olika färg och textur på din senap. [...]
De flesta har nog ätit inlagd gurka eller rödbetor någon gång och traditionellt så görs dessa med en inläggningslag som kallas för 1-2-3, vilket innebär 1 del ättika (12%), 2 delar socker och 3 delar vatten. Så görs även oftast andra picklade grönsaker såsom rödlök och pickles. Jag gör dock min picklade rödlök på [...]
I år har jag förutom mina stående julsillinläggningar på Löksill, Senapssill, Citron & pepparrotssill och Äppel & kanelsill, även gjort Lingon & kardemummasill och en Rostad vitlökssill. Genom att rosta vitlöken så ger du vitlöken en väldigt trevlig och nötig karaktär samtidigt som vitlöken får en mycket mildare smak. Den rostade nödiga tonen av vitlöken gifter sig väl [...]
Kålroten har väldigt gamla anor inom den nordiska och framförallt svenska historien. Man vet med vetskap att den ingått i ingått som basföda i norden i minst 500 år och troligen redan innan dess. I Den nådde sedan vidare ut i Europa och i Tyskland kallades den på 1600-talet för Schwedische Rübe ”Svensk rova” och på engelska [...]
