Matsvinnet

Krämig laxpasta med lila blomkål

  En härlig laxpasta är det perfekta sättet för att göra sig av med laxrester som blivit över. varför inte pigga upp rätten lite med svensk lila blomkål. En krämig laxpasta är det perfekta sättet för att bli av med lite överbliven lax från dagen innan. Att göra pastarätter av överblivna rester är både gott […]

Av |2024-09-07T18:13:44+02:00juli 29th, 2019|Blogg, Fisk & skaldjur, Matsvinnet, Middagstips|0 kommentarer

Broccoli

Broccoli är en underbart god grönsak med många användningsområden, den är dessutom supernyttig. Men kom ihåg att ta vara på hela broccolin, inte minst stammen. Broccoli är en grönsak som borde finnas med i alla människors kosthållning. Fullproppad med nyttiga antioxidanter är den en boost för vårt immunsystem samt sägs kunna motverka cancerceller från [...]

Av |2019-01-08T14:22:11+01:00november 6th, 2018|Grönsaker, Hälsa, Matsvinnet, Tips|0 kommentarer

Vad innehåller vinet egentligen?

Vinproducenter och andra producenter som tillverkar alkoholhaltiga drycker har länge varit förskonade från kravet på innehållsdeklaration, likt övriga livsmedel har. Nu har branschorganisationen lagt fram sitt förslag för märkningAlla livsmedel eller drycker som innehåller mindre än 1,2 volymprocent alkohol inkluderat vatten och tobak är enligt lag skyldiga att uppge en närings ingrediensdeklaration på förpackningen. Lagen [...]

Av |2019-05-29T10:59:37+02:00mars 21st, 2018|Artiklar, Dryck, Granskning, Matsvinnet|0 kommentarer

Vaniljpannacotta med kryddig gelé

  En pannacotta kan varieras i det oändliga, både när det kommer till smaksättningar och toppingar, med allt ifrån kryddor, till bär, frukt och choklad. För mig är det viktigt att pannacottan får en krämig och len konsistens och inte blir för hård, därför gjuter jag helst min pannacotta i ett portioneringsglas eller i en annan passande [...]

Varma mackor al á pannbiff

  Jag som är en 80-talist är mer eller mindre uppväxt på varma mackor, idag är det dock inte så vanligt men ändå lika gott nu som då. Varma mackor är nog en lite bortglömd snabbrätt som kanske är något jag är van till som fredagsmyset när jag växte upp innan tacos gjorde entre i [...]

Räkfond på överblivna räkskal.

  Brukar du slänga räkskalen efter du ätit räkor? Gör inte det, gör istället en god och mustig räkfond på dem. Supergott och perfekt till fisk och skaldjurssoppan. Här hemma äter vi en hel del räkor och det blir en hel del skal över. Personligen brukar jag frysa in dem för att sedan plocka fram [...]

Engelsk brödpudding

  I min ungdom jobbade jag ett tag i England. Mitt personliga intryck av engelska desserter är väl inte det bästa. Men en av de få desserter som jag ändå lärde mig att uppskatta är den klassiska brödpuddingen "bread and butter puddig". En dessert som görs av överblivet gammalt bröd. Brödpudding är ett väldigt bra sätt att [...]

Av |2018-05-10T12:05:10+02:00oktober 18th, 2015|Bakverk, BRÖD, DESSERTER, Matsvinnet, Recept, Sötebröd, Tips|0 kommentarer

Sparrissoppa

  Nu är vi inne i den korta men så underbara sparrissäsongen och vad är inte godare än en god sparrissoppa med något knaprigt till. Sparrisen har en väldigt kort säsong i Sverige som sträcker sig från maj till juni, övriga tider på året så tycker jag att man ska avstå från att äta denna delikatess. Detta är [...]

Av |2018-06-14T19:34:23+02:00maj 16th, 2015|Kött, Matsvinnet, Recept, Soppa, Vegetariskt|0 kommentarer
Till toppen