Sockerfri kladdkaka på mandelmjöl
Att gör en kaka eller dessert med mindre socker än vad en vanlig motsvarighet innehåller är inte så svårt och är enligt mig ofta godare, då de flesta recept oftast innehåller överdrivet med socker och [...]
Creme Catalana
Cremé Catalana är traditionell Katalansk dessert med smak av citrus och kanel och som påminner väldigt mycket om Creme brulé. Ett annat namn på denna utsökta efterrätt är "Crema de Sant Josep", efter Josef från Nasaret och [...]
Krämig potatisgratäng
När jag lagar potatisgratäng, vill jag ha den väldigt krämig. För att få den extra krämig så gör jag den på ett lite annorlunda vis än vad de flesta säkert är vana vid. En [...]
Räkfond på överblivna räkskal.
Brukar du slänga räkskalen efter du ätit räkor? Gör inte det, gör istället en god och mustig räkfond på dem. Supergott och perfekt till fisk och skaldjurssoppan. Här hemma äter vi en hel del [...]
Mango och avokadosalsa
I helgen åt jag kycklingfajitas, då är det gott med en fruktig och god mango och avokadosalsa till med en massa färsk koriander. Många äter nog samma vanliga traditionella tacos gång efter gång, utan [...]
Indisk kyckling curry med gurkraita
Jag använder många olika kryddor i min matlagning och när jag fick möjlighet att laga middag tillsammans med marknadschefen för kryddor på Santa Maria så passade jag på att tillaga en god indisk kyckling curry som [...]
Miniontårta
Nu i helgen var det åter dags för barnkalas när min äldsta dotter fyllde 6 år. I år hade hon önskat sig en miniontårta som i mina ögon blev väldigt fin. Men som min [...]
Hemgjord mandelmjölk!
Mandelmjölken har blivit ett väldigt populärt inslag i kosten för den hälsomedvetna men även som ett bra substitut för dem som inte kan eller vill dricka vanlig mjölk. Mandelmjölk har precis som mandel många kända [...]
Ljuvlig chokladpannacotta
Denna ljuvliga chokladpannacotta är precis som de flesta pannacottor väldigt enkel att göra och är en dessert som du kan svänga ihop på bara några minuter. Pannacotta är en dessert med ursprung från norra [...]
Ugglistårta, födelsedagstårta med pumpinugglatema
I helgen som var fyllde min yngsta dotter två år och enligt tradition blev det en ny marsipantårta, denna gången en ugglistårta, en tårta med ett motiv av en pumpkinugglasnuttefilt, som har varit hennes favoritsnutte, de [...]