Gnocchi
Gnocchi är en italiensk pasta som traditionellt görs på kokt potatis, mjöl och ägg. Ursprunget sägs komma från mellanöstern och var något som romarna tog med sig under sina erövringar. Gnocchi kan göras helt [...]
Salta mandlar
Mandlar och nötter är rena hälsosnacket och innehåller inte bara nyttiga vitaminer och mineraler, de hjälper även till att hålla blodsockret på en jämnare nivå. Så lite nötter på maten eller till maten är [...]
Hemgjord färskost
Färskost är ett mångsidigt smörgåspålägg och går att köpa i ett flertalet varianter ute i de flesta livsmedelsbutiker. Men det ärt faktiskt enklare än du kanske tror att bara med ett fåtal ingredienser göra din alldeles [...]
Mandelbotten
Att göra en mandelbotten istället för en vanlig traditionell tårtbotten ger både tårtan en saftigare kärna och en god och behaglig mandelsmak som i många fall kan lyfta en tårta till en ny nivå. Mandelbottnen kan [...]
Hemmgjord tonic utan citronsyra
Gin och tonic eller GT som den ofta kallas, är nog världen enklaste drink, men trots detta så är det sällan du får en bra gin och tonic ute. Även om du får ett gin av [...]
Cremé caramel
Cremé caramel eller brulépudding som den också kan kallas är en dessertpudding som är snarlik den klassiska cremé bruleé. Men till skillnad från cremé brulée som är mindre fast och serveras direkt ur formen under ett [...]
Morotsbröd på surdeg
Personligen köper jag nästan aldrig bröd, skulle jag ändå göra det så blir det från ett bageri. Kan i ärlighetens namn nästan inte förstå att det finns dem som vill betala och inte lite, för [...]
Svampfyllda Cannelloni med spenat
Cannelloni är en traditionell italiensk pastarätt, men rätten förekommer också i spannien, där de kallas för canelonas och är en klassisk julrätt i Spanien, där den fylls med köttfärs eller kalkon. I Italien fyller man gärna Cannellonin med [...]
Vaniljpannacotta med kryddig gelé
En pannacotta kan varieras i det oändliga, både när det kommer till smaksättningar och toppingar, med allt ifrån kryddor, till bär, frukt och choklad. För mig är det viktigt att pannacottan får en krämig [...]
Julens goda mumma
Mumma är en gammal klassisk juldryck, som kan göras på många olika sätt. Men klassiskt är att den baseras på en en bas av mörkt öl som spetsas med någon form av starksprit och sedan sötas [...]