Kladdkaka är alltid gott, i alla dess former och med smak av dulce de leche (kolasås) blir det ännu fylligare och godare. Dulce de leche är en toffiekolasås, som görs genom att koka kondenserad mjölk i sin egna burk, i ca 3,5-4 timmar. Då omvandlas den kondenserade och sötade mjölken inuti till en fyllig [...]
När jag grillar, använder jag mig ofta av en rub, som jag gnider in köttet med innan grillning. För att sedan avsluta med en god glaze, som gör köttet, så där glansigt och saftigt på ytan. En rub, kan varieras i det oändliga och man kan använda allt ifrån torkade kryddor till torkat citronskal [...]
Tänkte jag skulle bjuda på min chokladmousse med karamell som jag hade som dessert på midsommarafton tidigare i år. Nu i det sista har jag haft lite dåligt med tid för att hinna lägga upp så mycket nytt här, vet inte varför det alltid är likadant varje sommar att tiden går så väldigt fort [...]
Helgen före midsommar, hade vi barndop, så då blev det att baka en doptårta. Själv älskar jag jordgubbstårta, så det fick bli en jordgubbstårta med lite tvist. Fyllningen fick bestå av syrlig lemoncurdgrädde och somrig jordgubbsmousse och sen till det en massa av färska jordgubbar såklart, kan det bli mycket bättre. Precis som med [...]
Just nu står flädern i blom och doften får mig att tänka på iskall fläderblomssaft. Fläderblomssaft är en väldigt svalkande och god dryck och även de små tycks tycka om den, iallafall om jag få tro min dotter.Fläder sägs även ha bra hälsoegenskaper och sägs enligt forskare vara väldigt bra mot influensa och förkylningsvirus [...]
Pyttipanna är perfekt mat en dag som denna, Så här dagen efter midsommarafton då nog många lite trötta och slitan efter gårdagens festligheter. Speciellt när vi även fått äkta svenskt midsommarväder idag, med skurar och sol om vart annat. Själv började jag dagen med att äta lite mer sill, som blivit över sedan gårdagen smakade [...]
Nu till fredag så är det midsommar, så vill passa på att dela med mig av några somriga sillinläggningar som är goda så här till denna högtid.Sill är väldigt enkelt att göra själv och det behöver inte vara så märkvärdigt. Personligen är jag ingen större fan, av exempelvis Abbas färdiga sill, för mig, smakar det [...]
Nu i sommartider, är grillat, något man gärna äter så ofta tillfälle ges, så vill därför bjuda på min goda grillmarinad Ofta väljer man den enkla vägen och köper någon färdig grillmarinad till köttet. Oftast för att man tror att det är svårt och lite krångligt att laga sin egna marinad. Visst kan det [...]
Så här i midsommartider är det gott med lite gravad lax tillsammans med sillen och nubben. Lax är precis som sill en fet fisk och väldigt rik på de hälsosamma omega 3 -fetterna som b.la annat är bra för uppbyggnaden i hjärnan och våra celler. Hjärnan är nämligen till stor del uppbyggd av fett [...]
Potatissallad är något som är väldigt enkelt att göra och går att variera i det oändliga, efter tycke och smak. Många vet nog inte om hur lätt det är att göra en egen potatissallad och köper istället en av alla industritillverkade sorter som finns att tillgå i de flesta matvarubutiker. Det som är gemensamt [...]
