Brukar du slänga räkskalen efter du ätit räkor? Gör inte det, gör istället en god och mustig räkfond på dem. Supergott och perfekt till fisk och skaldjurssoppan. Här hemma äter vi en hel del räkor och det blir en hel del skal över. Personligen brukar jag frysa in dem för att sedan plocka fram [...]
Mango och passionsfrukt är nog en av mina favoritsmaker. Så att göra goda och syrliga mango och passionsfruktsremmar inte bli annat än gott. Och det bästa med detta godis är att det även är otroligt nyttigt! Sedan jag testade att göra hemmagjorda frukt och bärremmar eller fruktläder som det också kallas, har jag nästan blivit [...]
Nyponsoppa är lite av en svensk klassiker och är något som är extra populärt att plocka med sig ut i skidspåret eller pulkbacken nu när vintern äntligen har kommit till oss. Tyvärr så är det nog vanligast hos många att man gör sin nyponsoppa från något industriellt nyponsoppspulver som enkelt blandas ut med lite [...]
Ibland blir man trött på de traditionella drinktilltuggen, varför inte då testa dessa Quinoa och parmesansticks som är underbart goda till välkomstdrinken. Nyårsbjudningar brukar oftast vara något lite extra och en välkomstdrink med ett gott tilltugg brukar vara trevligt. Ofta får man idétorka och slänger fram de vanliga chipsen eller den där crostinin man alltid bjuder [...]
Såhär efter julhelgen kan det vara trevligt med något mer hälsosamt. Vad är då inte bättre snacks än hemgjorda grönkålschips som både är enkla att göra och väldigt hälsosamma. Grönkål sägs av många vara den ultimata grönsaken och är fullproppad av nyttigheter. Utöver dess rika vitamin och mineralinnehåll så innehåller den även rikligt med [...]
Såhär i jul och luciatider är saffran en välanvänd krydda, både i mat och i bakverk. Så här gör du för att få ut ännu mer smak av den goda saffranet. Saffran är en fanatisk krydda och kommer från saffranskrokusens pastiller och är världens dyraste krydda, hela , saffran är även världen dyraste krydda [...]
Kebabkrydda är en krydda som har många användningsområden, kryddan passar utmärkt till grillat kött eller kyckling, men även som smaksättare i andra rätter, gärna rätter med ett orientaliskt ursprung. Genom att göra sin egna kryddblanningra så kan man själv experimentera med smakerna och göra sina egna smakfavoriter. Vad som är speciellt med min kebabkrydda mot andra [...]
I min ungdom jobbade jag ett tag i England. Mitt personliga intryck av engelska desserter är väl inte det bästa. Men en av de få desserter som jag ändå lärde mig att uppskatta är den klassiska brödpuddingen "bread and butter puddig". En dessert som görs av överblivet gammalt bröd. Brödpudding är ett väldigt bra sätt att [...]
Ska du ha gäster ikväll och inte kommit på vad du ska bjuda på för dessert? Testa då att göra min busenkla chokladkräm, som bara ta några minuter att slänga ihop och passar dessutom kanonbra med exempelvis ett ugnsbakat äpple eller päron, vilket det finns gott om såhär års. Chokladkräm ca [...]
Just nu är det kräfttider och många bjuder till kräftskiva. Oftast blir det färdigkokta kräftor från butik som ofta smakar ganska lite. Då är det tur att det är lätt att koka in dem på nytt, så att kräfterna får lite fräschare och godare smak. Att äta kräftor som kokas in i öl, dill [...]
