Såhär efter julhelgen kan det vara trevligt med något mer hälsosamt. Vad är då inte bättre snacks än hemgjorda grönkålschips som både är enkla att göra och väldigt hälsosamma. Grönkål sägs av många vara den ultimata grönsaken och är fullproppad av nyttigheter. Utöver dess rika vitamin och mineralinnehåll så innehåller den även rikligt med [...]
Att grava lax själv är något som är väldigt enkelt och då kan man även bestämma smaksättningen själv. Vilket kan ge väldigt spännande smaker på laxen. Jag brukar grava in laxen med lite olika smaksättningar, nu till jul har jag valt att grava in två olika smaker, en klassisk variant med smak av dill [...]
Denna julen har jag satsat på en klassisk julsill. Utöver de vanliga sorterna som sillsorterna som löksill och senapssill har jag valt att göra en ”Apelsin och saffranssill”. Både apelsin och saffran är två väldigt klassiska smaker som ofta förknippas med jul här i Sverige och som blir ännu godare när de kombineras ihop. [...]
Nu är det inte många veckor kvar till jul och allt fler börjar tänka på julstök och julmat. Mycket av den klassiska svenska julmaten är kött i olika former och det kan vara både gott och trevligt med lite annat på julbordet än bara skinka, köttbullar och korvar. Denna goda västerbottenostpaj med smak av [...]
Cremé Brulée är nog en av mina absoluta favoritdesserter, väldigt enkla att göra och en dessert som oftast är väldigt omtyckt av de flesta. Det går även att variera smaksättningen efter säsong och smak, även om originalsmaksättningen med vanilj gör sig bra bara som den är. Cremé Brulée är en perfekt bjuddessert som är enkelt [...]
Ska du ha en sen söndagsbrunch idag eller har du kanske en sovmorgon att se fram emot nu i veckan? Varför då inte avnjuta frukosten med lite nybakade dinkelscones. Jag köper mer eller mindre aldrig något bröd från butik, utan bakar nästan uteslutande allt vårt på surdeg här hemma. Men ibland så tar brödet [...]
Kebabkrydda är en krydda som har många användningsområden, kryddan passar utmärkt till grillat kött eller kyckling, men även som smaksättare i andra rätter, gärna rätter med ett orientaliskt ursprung. Genom att göra sin egna kryddblanningra så kan man själv experimentera med smakerna och göra sina egna smakfavoriter. Vad som är speciellt med min kebabkrydda mot andra [...]
Förra veckan bjöd jag på receptet på min egengjorda Nutella. Nutella är ett livsmedel som kan användas på många olika sätt, som i min goda semifreddo med Nutella och maräng, som både är en enkel dessert att förbereda i förväg och otroligt god. Jag tycker att vi ska minska på vår sockerkonsumtion men med det [...]
Nutella är ett av världen populäraste livsmedel och vi äter inte mindre än ca 179 000 ton Nutella om året. Det säljs faktiskt en burk Nutella var 2,5 sekund, detta kan jämföras med att det föds ett barn i världen var 8e sekund. Nutella har faktiskt sitt ursprung redan från Napoleons dagar, då han på [...]
Jag är nog lite av en chocoholic och chokladmousse är en av mina stora favoriter. Jag älskar den fylliga chokladsmaken tillsammans med moussens lena och luftiga konsistens som smälter på tungan, inte mycket som är bättre än just den känslan. Chokladmousse är något som kan göras på vördigt många sätt, alltifrån vispad grädde som vänds ner [...]
