Cheesecake är en väldigt enkel och smidig dessert som kan förbereda i upp till flera dagar i förväg, så vad blir inte bättre nu till midsommar än en jordgubbscheesecake som kan göras några dagar i förväg och bara behövs plockas fram och garneras med lite färska bär eller vad man har efter sillen på midsommarafton. [...]
Glaze består huvudsakligen av någon form av socker som kan karamelliseras under de sista minuterna av grillningen, oftast är grunden en sirap eller som i mitt fall honung. Glazningen görs för att ge köttet en god och glansig yta, samt att återfukta det lite så att smakerna från kryddorna kommer fram lite bättre. Jag tillsätter även [...]
Denna örtsåsen går väldigt snabbt att svänga ihop men behöver dock några timmar i kylen för att dra till sig så att de rätta smakerna kommer fram. Det går även att variera såsen med andra örter, de som du har tillgängliga för dagen eller med dina egna favoritörter. Just att jag har valt oregano [...]
Det finns väldigt många recept på Bbq-sås, allt från starka, till söta och kryddiga. Jag gillar att en bbq-sås är mustig och smakrik och gärna har lite rökiga toner. Det är precis vad denna bbq-sås har som får koka länge och innehåller många goda kryddor för att bilda en sås med ett väldigt djup [...]
Rulltårta är ett klassiskt bakverk som från början härstammar från Schweiz och är mer känd som Swissrolls internationellt och består traditionellt ev en rullad sockerkaksbotten fylld med sylt eller smörkräm. Det finns få produkter som är så misshandlade som rulltårtan, vår snabbköp och affärer är idag fulla med rulltårtor av alla olika dess slag med [...]
Jordgubbar är oftast godast som de är med lite vispgrädde eller mjölk till. Men ibland är det gott att lyxa till dem lite extra och då tycker jag vanilj och citron är två smaker som gifter sig otroligt bra med färska jordgubbar. Till denna enkla sommardessert som du svänger ihop ganska snabbt så varvar [...]
Pesto är italienska och betyder stött eller krossad i en ren översättning. Klassisk pesto görs på färsk basilika, pinjenötter, vitlök, pecorinoost och olivolja. Men det går göra pesto på i princip vad som helst, med allt från olika nötter, ostar och örter eller varför inte på goda soltorkade tomater. Är man dessutom allergisk mot exempelvis hasselnöt [...]
Det är många idag som gärna gör sina hamburgare själva, ofta på egenmalt nötkött eller köper exempelvis färdigmalt högrev för att få en hamburgare lite över det vanliga. Men det är tyvärr väldigt få som satsar något nämnvärt på själva brödet, utan i slutändan brukar hamburgaren få samsas med det klassiska sesambrödet från korvbrödsbagaren. [...]
Jag som är en 80-talist är mer eller mindre uppväxt på varma mackor, idag är det dock inte så vanligt men ändå lika gott nu som då. Varma mackor är nog en lite bortglömd snabbrätt som kanske är något jag är van till som fredagsmyset när jag växte upp innan tacos gjorde entre i [...]
Jag brukar ofta ha lite chiafrön i min smoothie, chiafrö är ett väldigt nyttigt litet frö, fullproppat av näring, speciellt omega3 fettsyror och kalcium. Men de små fröna är även väldigt rika på protein och fibrer. Chiafrön är även helt smaklösa och därför perfekta att använda i nästan vad som helst! Det gör brödet saftigare, [...]
