Jag äter allt mer vegetarisk mat hemma och en av mina vegetariska favoriträtter är min zucchini och spenatlasagne som är både enkel att laga och otroligt god. Lasagne är en rätt jag generellt haft svårt för sedan barnsben, mest på grund av en magsjukeupplevelse i samband med lasagne när jag var i 6-7års åldern. Men [...]
Nu i juletider äter jag mycket risgrynsgröt, men många undviker risgrynsgröt, för att de är känsliga mot laktos eller helt enkelt inte vill eller kan äta något med mjölk. Då ska du testa att göra din risgrynsgröt på kokosmjölk istället, då blir gröten minst lika god om inte godare. Jag brukar göra basen på kokosmjölk [...]
En perfekt tillagad rödkål är underbart gått. Rödkålen ska helst stå tills sig några timmar tycker jag, helst över natten, innan smakerna i rödkålen har mognat ut ordentligt. Rödkål är både nyttigt och billigt. I rödkålens rödlilafärg, döljer sig som i många andra färgglada frukter och grönsaker rikligt med antioxidanter som skyddar våra kroppar, [...]
Rödbetor är både gott och billigt, men de flesta förknippar nog mest rödbetor med den pickade varianten man har till pyttipanna eller kalops. Men rödbetor kan vara gott till så mycket annat, såsom spröda rödbetsbiffar, som passar utmärkt att äta som en del av en vegetarisk rätt, eller som tillbehör till fisk och kött. Rödbetan [...]
Jordärtskocka kan vara lite bökigt att skala, men det är helt klart värt besväret, för att sedan få njuta av en god jordärtskockssoppa. Jordärtskockan är inte den mest omtalade eller den rotsak vi använder mest. Men den förtjänar helt klart sin givna plats i köket. Den lätt nödiga smaken, passar utmärkt i en god soppa [...]
Har du kommit över en bit färsk lax och inte har någon aning vad du ska göra med den, varför då inte passa på att testa min goda teriyakilax, som både är väldigt god och enkel att laga. Lax är en väldigt nyttig råvara som vi bör äta mer av, dock så ska man helst [...]
Linser är en väldigt underskattad råvara och att laga goda linsbiffar och skippa köttet för en dag är något flera borde göra, lite oftare. Visst är kött och fisk väldigt gott och det ger oss även väldigt bra näring, jag hävdar även att vi behöver animaliska inslag i våran kosthållning för att få i oss [...]
Min personliga favoritkorv är Bratwurst. Men att hitta en riktigt god Bratwurst i butiken kan vara svårt. Att göra sin egen korv är inte så svårt som många tyckas tro och nej, du behöver faktist inte ha någon fansy utrustning heller. Även om det underlättar med en köksassistent med tillhörande korvhorn, för att underlätta [...]
Ibland vill man bara att maten ska vara klar, utan att man ska behöva tillaga den. Denna couscoussalladen, gör du väldigt snabbt och är även väldigt god, som den är tillsammans med lite goda krutonger, eller till något grillat. Couscoussallad 4 portioner 2dl kokt couscous 1/2 burk majs 5cm gurka 6st [...]
Pyttipanna är perfekt mat en dag som denna, Så här dagen efter midsommarafton då nog många lite trötta och slitan efter gårdagens festligheter. Speciellt när vi även fått äkta svenskt midsommarväder idag, med skurar och sol om vart annat. Själv började jag dagen med att äta lite mer sill, som blivit över sedan gårdagen smakade [...]
