Förra veckan gjorde jag en sodakultur eller sodastarter om man hellre vill kalla det för det. min sodakultur är gjord på ingefära, socker och vatten och denna typen av sodakultur kallas mer internationellt för en gingerbug. Sodakulturen behövs för att få igång fermenteringen i sodan och det är även det som sedan kolsyrar drycken. Fermenterad soda [...]
Läsk och soda är något som idag mest är förknippat med söta drycker och ohälsa. Dagens läsk och soda är en blandning på socker, koffein, citronsyra, artificiella smakämnen och färgämnen. Men från början var faktiskt sodan en nyttig dryck fullproppad med goda och nyttiga bakterier. Förr i tiden gjordes soda eller läsk som vi idag känner [...]
I dagarna besökte jag skogens härliga skafferi och plockade med mig en hel del fina blåbär hem. Blåbär är både otroligt gott och nyttigt och är något jag nästintill äter varje dag. Och det är extra kul att kunna plocka sina egna blåbär direkt från skogen än att köpa dem från frysdisken i närmsta livsmedelsbutik. Sedan är [...]
En smoothie kan varieras väldigt mycket och består av frysta eller färska frukter, bär eller grönsaker som mixas och inte allt för sällan blandas med yoghurt. Smoothies kan jämföras lite med milkshake, men då milkshake ofta har ett mer ohälsosamt rykte och ofta innehåller glass eller mjölk, så har smoothie istället ett mer hälsosamt rykte [...]
Glass är väldigt gott en varm och solig sommardag men kan även vara lika gott en regnig sådan. Nackdelen med glass är dock att den innehåller väldigt mycket socker, vilket gör att man kanske inte ska äta för många på än gång. Men då är det tur att man kan göra glass på ett mycket hälsosammare [...]
Choklad är inte bara väldigt gott och beroendeframkallande, det är även väldigt nyttigt för oss. Så även om denna kakan innehåller en hel del onyttigt socker som inte är bra för oss så innehåller den samtidigt en hel del nyttigheter från chokladen som b.la väldigt mycket av de skyddande antioxidanterna flavonoider [...]
Jag brukar ofta ha lite chiafrön i min smoothie, chiafrö är ett väldigt nyttigt litet frö, fullproppat av näring, speciellt omega3 fettsyror och kalcium. Men de små fröna är även väldigt rika på protein och fibrer. Chiafrön är även helt smaklösa och därför perfekta att använda i nästan vad som helst! Det gör brödet saftigare, [...]
Att gör en kaka eller dessert med mindre socker än vad en vanlig motsvarighet innehåller är inte så svårt och är enligt mig ofta godare, då de flesta recept oftast innehåller överdrivet med socker och sötma. Socker är även något vi lätt blir beroende av och våra smaklökar vänjer sig lätt vid en söt smak, [...]
I helgen åt jag kycklingfajitas, då är det gott med en fruktig och god mango och avokadosalsa till med en massa färsk koriander. Många äter nog samma vanliga traditionella tacos gång efter gång, utan att ens tänka på hur mycket nya goda rätter man faktiskt kan göra , enbart genom små förändringar. Själv brukar [...]
Mandelmjölken har blivit ett väldigt populärt inslag i kosten för den hälsomedvetna men även som ett bra substitut för dem som inte kan eller vill dricka vanlig mjölk. Mandelmjölk har precis som mandel många kända hälsofördelar och hjälper bland annat till att hålla det dåliga kolesterolet nere, mandel har också goda effekter på vårt blodsocker och som i [...]
