Lussekatter i all ära men varför inte variera sig lite? Förra året testade jag på att baka mina lussekatter på surdeg, vilket blev en riktig smaksuccé men i år ville jag göra något helt annat, så varför inte en lyxig saffransbulle med en härlig mandelfyllning. För att få en intensivare färg och smak från saffranet [...]
Att göra sin egna glass är faktiskt enklare än vad många tror och så blir det bara så mycket bättre. Faktum är att den flesta glassen som många är vana vid ute i våra butiker fegntligen inte borde få kallas för glass! En riktig gräddglass ska innehålla, Grädde, mjölk, ägg, socker och smakämne inget [...]
Julgodis är ett väldigt trevligt julpyssel som gärna barnen vill vara med på. Det är också ett bra sätt att lära barnen, att lite mindre är gott nog och att man lika gärna kan göra sitt egna godis, istället för att köpa färdigt från butik. Dessutom så blir godiset lite mer äkta än det som går köpa [...]
Saffran är för mig en av de mest fantastiska kryddorna och även om den är väldigt dyr så är den verkligen värd sitt pris. Detta då du även behöver ytterst lite av den för att resultatet ska bli fantastiskt. Men jag vill åter poängtera att saffran inte bara är fantastisk i bakverk och sötebröd, [...]
Saffran är världens exklusivaste krydda och utvinns ur saffranskrokusens pastiller. Kilopriset på saffran ligger ofta runt 50 000 kronor och är ungefär en fjärdedel av priset på ett kilo guld. Saffran är för många mest synonymt med jul och advent och då främst lussekatter och saffransbullar. Men saffran är en fantastik krydda även i annan [...]
Att göra sitt egna godis till jul är en tradition hos många och det blir inte bara en trevlig stund, utan även godare och oftast även nyttigare än det julgodis som går att köpa ute i någon affär eller godisbutik. Genom att göra ditt egna julgodis så kan du själv bestämma vad som ska vara [...]
Ärtsoppa (Ärtor med fläsk) är en klassik svensk rätt inom husmanskosten och har anor ända tillbaka till tidigt medeltid. Då rätten ofta tillagades över öppen eld. Klassiska ingredienser är, gula ärtor, kokt fläskkött, lök och kryddor (vanligen peppar, senap, timjan och mejram). Att ärtsoppan har blivit typisk torsdagsmat i Sverige, beror på att fredagen, [...]
Kimchi är den vanligaste sidorätten i Korea och är även Koreas nationalrätt. Traditionellt görs den på kinakål eller salladskål som vi även kallar den. Men den görs även på andra grönsaker såsom rättika, gurka och och morot för att nämna några. Kimchi är precis som andra fermenterande livsmedel väldigt nyttig och fullproppad med en [...]
Skulle vi ta till vara på alla våra äpplen i våra trädgårdar som oftast ruttnar bort, så skulle vi kunna tillgodose hela landets äppelbehov med råge och inte behöva importera ett ända äpple. Men tyvärr är det ganska få som tar hand om sin äppelskörd eller än mindre gör något med den. Äpplen har annars [...]
Ibland kan det vara gott att ha ett snacks till hands som inte bara är gott, utan även är nyttigt som man kan äta med gott samvete, även om det inte är helg eller fest. Precis som dessa goda fröknäcke som näst intill är oemotståndliga i min mening och även är lätta att variera. Det går [...]
