En perfekt tillagad rödkål är underbart gått. Rödkålen ska helst stå tills sig några timmar tycker jag, helst över natten, innan smakerna i rödkålen har mognat ut ordentligt. Rödkål är både nyttigt och billigt. I rödkålens rödlilafärg, döljer sig som i många andra färgglada frukter och grönsaker rikligt med antioxidanter som skyddar våra kroppar, [...]
Rödbetssallad är väldigt gott och en given klassiker på mångas julbord. Dock är det väldigt få som lagar sin egna rödbetssallad. Det vanligaste är att rödbetssalladen är en köpt variant från närmaste livsmedelsaffär, som så mycket annat på det svenska julbordet. Detta tycker jag är lite trist, då hemlagad julmat som är lagad från [...]
Sillen är nog en av mina favoriter på julbordet och ett julbord, utan flertalet sillsorter blir ett relativt tråkigt julbord enligt mig. Jag lägger in mina egna sillinläggningar, både till jul och midsommar, för mig skulle det vara helt otänkbart att köpa färdig sill på burk, då jag dessutom tycker den köpta på burk mer eller [...]
När jag bakar bröd, så är det nästan alltid med surdeg. Jag återupptäckte surdegen för snart 5 års sedan, efter ha gjort några mindre lyckade försök tidigare. Något som verkligen revolutionerade mitt brödbakande. Efter att ha bakat bröd med jäst i många år, blev jag nyfiken att hänga på den stora surdegsflugan. Så efter ha [...]
Vi svenskar äter väldigt mycket leverpastej. Varför inte skippa den köpta varianten nu till jul och göra din egna leverpastej till julens julbord. Att göra sin egna leverpastej är faktiskt mycket enklare än många tror. Det blir ofta både godare och billigare än industrins smaklösa och tråkiga pastejer, som dessutom allt som oftast är [...]
Småländsk ostkaka är en riktig svensk klassiker, som för några års sedan även föreslogs i den svenska riksdagen till att bli Sveriges nationalrätt. Idag är det sällan man blir bjuden på riktig ostkaka som är lagad från grunden. Utan antingen är det en färdigköpt variant, från exempelvis Frödinge, eller så är det en snabbvariant [...]
Ett av mina favoritjulgodis är gräddkola. Otroligt onyttigt men ändå så oemotståndliga. Jag har blivit allt mer skeptisk till vanligt godis som säljs i butik, som inte ens längre kan bestå av vanligt socker, utan där sockret allt som oftast bytts ut mot det ännu mer blodsockerhöjande glukossirapen. Detta tillsammans med icke obefintliga naturliga [...]
Riesenkola är nog en av mina favoritgodis, Otroligt god chokladkola, som är doppad i mörk choklad. Dock så innehåller de som mycket annat godis idag en hel drös av konstiga ingredienser samt att det istället för vanligt socker främst sötas med det så omtalade glukossirapen. Glukossirap eller Stärkelsesirap, majssirap och glukos som den också kan [...]
Brukar du slänga gammalt och tråkigt bröd? Gör inte det, gör ströbröd av det istället. Många vet inte hur enkelt det är att göra sitt egna ströbröd, helt gratis på överblivna rester. Visst köper du industribakat bröd som är fullt av olika tillsatser för att få brödet att håla extra länge, så kanske du aldrig få [...]
Att göra sin egen ketchup är enklare än man tror och då kan man gärna även sätta sin egna lilla prägel på den, som i min goda chipotleketchup. Som ger ketchupen en lite rökigare smak samtidigt lite sting. Chipotleketchup kostekonom.se En annan vinst med att göra sin egna ketchup är att man kan få [...]
