Godis är tyvärr inget som är nyttigt, men genom att göra sitt egna godis, så kan man iallafall slippa alla de onaturliga ingridienserna som ofta förekommer i godis. Mina hallontoppar som är ett skumgodis är gjorda på riktiga hallon och utan varken färgämne, aromer eller konserveringsmedel. Vi i Sverige är världsledande på att äta [...]
Många föräldrar blir itutade att deras barn behöver äta antingen industritillverkad välling eller barngröt för att vara säkra på att de får i sig rätt näring. Men det som många förädlar ofta inte vet, är att dessa onödigt dyra spannmålsprodukter, mest innehåller snabba kolhydrater som gör att våra barn tidigt kan utveckla en övervikt [...]
Idag är det semmeldagen och du har väl inte missat årets stora semmelnyhet ”Semmelwraps". Semmelwrapsen är helt enkelt en tunnbrödsrulle fylld med krämig grädde och nötig mandelmassa, alltså precis samma smaker men på ett helt nytt sätt. Semlan är ett klassiskt och för många ett heligt bakverk, som man inte får ändra på. Men [...]
Snart är det semmeldagen eller fettisdagen som den egentligen heter. Så varför inte bjuda på ett gott recept på surdegssemlor. Då det redan kryllar av olika recept på vanliga semlor på de flesta bloggar så här i semmeltider, tänkte jag istället att det kunde vara lite roligare att dela med mig av något annorlunda. Att [...]
När man är föräldraledig, så blir det en hel del barnmat att fixa, många föräldrar köper nog de färdiga burkarna och pulvren som finns att tillgå i butikerna. Oftast inte för att de är lata, utan nog mest för rädslan, om att deras barn inte ska få i sig tillräckligt med näring. Som tvåbarnsförälder [...]
Surdeg går att använda till mer än bara vanligt matbröd, varför inte en god surdegspizza med grillade grönsaker och toppad med italiensk salami. Surdegspizza är väldigt enkelt att göra och man behöver till skillnad från de flesta surdegsbröd inte börja kvällen innan. Du gör din surdeg under dagen för att sedan baka din pizza framåt [...]
Bounty är något jag alltid varit lite svag för och kokos i sig är något jag gärna använder både i bakning och matlagning. Så dessa bountypraliner är något jag verkligen gillar. Att göra egna praliner kan vara lite knepigt i början och de största problemet brukar vara att få till en bra temperering av chokladen så [...]
Att göra egna knäckebröd är väldigt enkelt och godast blir det såklart om man gör dem på surdeg. Knäckebröd är något som är väldigt typiskt svenskt och faktum är att nästan varje svenskt hushåll har lite knäckebröd undanstoppat någonstans därhemma. Men tyvärr så är det mesta av det svenska knäckebrödet vi äter idag industritillverkat. [...]
Nu var det ett nytt år och vad passar inte bättre än att inleda det nya året med ett gott surdegsbröd. Att baka med surdeg är för mig, mer eller mindre självklart numera. Då det både blir ett godare och hållbarare bröd. Surdegsbröd anses även vara ett hälsosammare bröd, än ett bröd bakat på [...]
Jag har i år valt en ekologisk helt nitritfri julskinka, visst den är inte lika onaturligt rosa som du kanske är van vid att de flesta köpta skinkor är idag. Nitrits hälsoeffekter har blivit allt mer kända för allmänheten. Nitrit är klassat som ett konserveringsmedel som fungerar utmärkt mot både bakterietillväxt och härskning och [...]
