Jordärtskocka kan vara lite bökigt att skala, men det är helt klart värt besväret, för att sedan få njuta av en god jordärtskockssoppa. Jordärtskockan är inte den mest omtalade eller den rotsak vi använder mest. Men den förtjänar helt klart sin givna plats i köket. Den lätt nödiga smaken, passar utmärkt i en god soppa [...]
I helgen var jag och besökte nära och kära. Vad blir då inte bättre att ha med sig än, hemlagade gräddbullar. Gräddbullar är enklare att göra än vad många tror, i regel är det bara en italiensk maräng som spritsas på någon form av kex eller flarn. Sedan är det lite olika om de är [...]
I morgon är det redan fredag igen och i vart fjärde familj lagas det klassisk svensk fredagsmysmat, den berömda Tacosen, ofta med färdigköpt tomatsalsa och guacamole. Detta är det tredje inlägger jag gör på temat tacos. Detta för att visa hur enkelt det är att göra sina egna kryddor och såser och slippa äta [...]
Idag är det kanelbullens dag, då är det mer eller mindre ett måste att fira dagen med hembakade kanelbullar Jag brukar sällan baka på vanligt jäst numera, men då jag blev lite överrumplad, på att det var kanelbullens dag imorgon, så fick det bli ett bak på gammal hederlig industrijäst denna gången, då surdegen [...]
Den hittills så somriga hösten, har verkligen gynnat min tomatodling och jag åtnjuter fortfarande fina skolmogna tomater, ett bra sätt att ta till vara på allt är att göra egna soltorkade tomater som man sedan lägger in i olja och kryddor, så kan man njuta av tomaterna en lång tid framöver. Tomater, är rika på [...]
Har du kommit över en bit färsk lax och inte har någon aning vad du ska göra med den, varför då inte passa på att testa min goda teriyakilax, som både är väldigt god och enkel att laga. Lax är en väldigt nyttig råvara som vi bör äta mer av, dock så ska man helst [...]
I kväll är det åter dags för fredagsmys, det betyder för många tacos, på typiskt svenskt vis. Men istället för att köpa industrins trista intetsägande tacosalsa vecka efter vecka, så kan man enkelt göra sin egna tacosalsa och det smakar så mycket bättre och du slipper alla onödiga tillsatser. När jag lagar tacos, så existerar [...]
Så här års finns det ett stort utbud av svenska äpplen och i dagarna testade jag på att göra en äppelcupcakes, vilket verkligen blev en succé Kardemumma, kanel och hasselnötter är en otroligt god kombination tillsammans med äpplen, så denna cupcake har jag valt att smaksätta med just dessa smaker. Är man inte så [...]
Linser är en väldigt underskattad råvara och att laga goda linsbiffar och skippa köttet för en dag är något flera borde göra, lite oftare. Visst är kött och fisk väldigt gott och det ger oss även väldigt bra näring, jag hävdar även att vi behöver animaliska inslag i våran kosthållning för att få i oss [...]
Att baka chokladbollar har blivit väldigt populärt här hemma, gärna med olika dekorationer. Så även om de är ganska sockerrika och feta, så måste det vara okej att baka då och då, får ju heller inte glömma att de innehåller en ganska riklig mängd av den nyttiga kakaon, som b.la. är en riktig boast [...]
