Jag har inte varit så aktiv här på bloggen i det sista, en av anledningarna till detta är att jag bl.a ansvarat för bröllopstårtan på ett stort bröllop som gick av stapeln nu under den gångna helgen. Tårtan eller tårtorna som det var, var beräknande till ca 150 bröllopsgäster och bestod av en moussetårta i grunden [...]
Ugnspannkaka är något som går väldigt snabbt att svänga ihop. Det går även bra att äta både som en lättare lunch eller som ett matigare mellanmål. Pannkaka är något som på senare tid med GI och LCHF allt mer förknippats som något onyttigt. Det är även till viss del en del sanning bakom det, då de flesta pannkakor mest [...]
Nachos är ett gott tillbehör till tacomiddagen men även ett gott snacks till drinken eller fredagsölen och att göra sina egna är faktiskt inte så svårt. Jag har sedan tidigare delat en hel del goda recept på tacotillbehör här på bloggen, i allt från hemgjord guacamole till tacokrydda. Även om det idag går att köpa [...]
Cupcakes behöver väl egentligen inte någon närmare förklaring, då de flesta idag vet vad det är. Men ska man sammanfatta det kort så är det en lite lyxigare variant av muffins som är toppad med någon god topping, såsom forsting, maräng eller grädde för att nämna några. Man kan helt enkelt säga [...]
Vit chokladmousse i sifon 2dl Mjölk 1dl Vispgrädde 2 blad gelatin 2dl Vit hackad choklad (ca 130g) Ev. en urskrapad vaniljstång 1. Blötlägg gelatinet i rikligt med kallt vatten. 2. Blanda mjölk och grädde och eventuellt en urskrapad vaniljstång tillsammans med bönan i en kastrull. 3. Värm upp blandningen tills den nästan kokar och [...]
Kikärtor eller Garbanzoböna som den också heter, innehåller väldigt mycket nyttigheter. Utöver en bra fiberkälla så har det visat att kikärtor kan förbättra blodvärdena och förbättra kroppens insulinkänslighet, vilket minskar risken för att drabbas av diabetes typ 2. Kikärtor har i studier också visat ge ett dämpat sug efter sötsaker och annan skräpmat, [...]
Jenny jobbade som hushållslärare på en skola för flickor på Östermalm i Stockholm, där även prinsessorna Margaretha, Märta och Astrid, döttrar till prins Carl och prinsessan Ingeborg av Danmark gick. Den gröna tårta sägs ha varit prinsessornas favorittårta och fick sedan sedermera namnet Prinsesstårta. En klassisk prinsesstårta är ursprungligen gjord på en sockerkaksbotten fylld med vaniljkräm och vispad grädde. Tårtan [...]
De flesta har nog ätit inlagd gurka eller rödbetor någon gång och traditionellt så görs dessa med en inläggningslag som kallas för 1-2-3, vilket innebär 1 del ättika (12%), 2 delar socker och 3 delar vatten. Så görs även oftast andra picklade grönsaker såsom rödlök och pickles. Jag gör dock min picklade rödlök på [...]
Gnocchi är en italiensk pasta som traditionellt görs på kokt potatis, mjöl och ägg. Ursprunget sägs komma från mellanöstern och var något som romarna tog med sig under sina erövringar. Gnocchi kan göras helt neutrala men det är också vanligt att variera de varieras på en mängd olika sätt såsom med olika smaksättningar och fyllningar. Jag gillar [...]
Mandlar och nötter är rena hälsosnacket och innehåller inte bara nyttiga vitaminer och mineraler, de hjälper även till att hålla blodsockret på en jämnare nivå. Så lite nötter på maten eller till maten är ett bra knep för att enklare hålla vikten. Att rosta sina egna nötter är oftast både billigare och godare, dessutom [...]
