Rödbetssallad

Rödbetssallad är väldigt gott och en given klassiker på mångas julbord. Dock är det väldigt få som lagar sin egna rödbetssallad.
Det vanligaste är att rödbetssalladen är en köpt variant från närmaste livsmedelsaffär, som så mycket annat på det svenska julbordet. Detta tycker jag är lite trist, då hemlagad julmat som är lagad från grunden på sjyssta och bra råvaror kan bli så mycket bättre, än industrins monotona smakar och som dessutom är fullproppade med tillsatser för att täcka upp frånvaron av bra råvaror eller i vissa fall den förväntande råvaran i huvudtaget.

Rödbetssalladen är lite av en av värstingarna och är oftast en ren cocktail av onödiga tillsatser. Rydbergs rödbetssallad som är ett välkänt märke när det kommer till färdiga sallader, innehåller bland annat två stabiliseringsmedel, surhetsreglerande medel i form av den så omdebatterade citronsyran och två konserveringsmedel, däremot innehåller den inte längre färgämnen eller aromer som dock är vanligt i många andra sorter. Men att göra sin egna rödbetssallad är väldigt enkelt och tar dig inte mycket mer än 10 minuter för att slänga ihop och så smakar det så mycket bättre än den kemiska sörjan du plockar upp från en tråkig platsförpackning med ett bäst före datum till midsommar.