Chokladpudding är något jag alltid varit svag för. Det hela började väl med ”Jacky” en liten färdig chokladpudding man kunde köpa i kyldisken. Något som mina föräldrar ofta köpte hem när jag var liten. Jag har inte ätit en Jacky på många år nu, detta är väl främst för att jag inte kände samma [...]
Fiskkakor är väldigt enkelt att göra och kan varieras på en mängd olika sätt. Jag har valt att dela ett grundrecept som du enkelt kan variera om du så vill. Jag brukar nästan aldrig göra samma fiskkakor, då jag brukar använda mig lite av fisk jag fått till övers. Tycker det kan vara lite [...]
Pasta är ofta mat som går relativt snabbt att svänga ihop. Men har du testat att göra din egna hemgjorda pasta? Både roligt och väldigt ekonomiskt, dessutom är färskgjord pasta så mycket godare än färdigköpt. Pasta är något som de flesta äter flera gånger i veckan och är mat som kan varieras i det oändliga. Både [...]
Semifreddo betyder halvfryst och är en glass som kommer från Italien. Denna semifreddo är gjord som en glasstårta och är perfekt om man vill göra något väldigt enkelt och gott. Precis som namnet antyder är semifreddo något som ska avnjutas halvfrusen, då är den som bäst. Denna semifreddoglasstårta, består av en marängbotten som är toppade [...]
Bearnaisesås är en sås som är väldigt populär och omtyckt, dock så har den stora antifettdebatten även givet den ett dåligt rykte på senare år. Fast på senare tid har allt fler forskningsstudier påvisat att mycket fett i maten troligen inte är orsaken till vår allt tyngre värld, tvärt om har ny forskning visat [...]
Focaccia är ett italienskt vetebaserat matbröd som gärna kryddas och smakas upp med olika örter och olivolja. Brödet bakas gärna i stenugn och har vissa likheter med pizza. Jag har inte helt oväntat valt att göra min focaccia på surdeg, vilket får focaccian extra seg och smakrik. Jag har bara valt att krydda det [...]
Mousse 1 Vit chokladmousse med vanilj 200g Vit chocklad 135g Färskost 265g Vispgrädde Mousse 2 Blåbärsmousse 250g Blåbär 40g Socker 4st Gelatinblad 100g Färskost 200g Vispgrädde Till ca 500g sockerpasta 400g florsocker 20g cocosolja 4 blad gelatin 4msk vatten 1/2dl Vit sirap 1msk Rapsolja Gör så här 1. Smällt chokladen i grädden men se [...]
Godis är tyvärr inget som är nyttigt, men genom att göra sitt egna godis, så kan man iallafall slippa alla de onaturliga ingridienserna som ofta förekommer i godis. Mina hallontoppar som är ett skumgodis är gjorda på riktiga hallon och utan varken färgämne, aromer eller konserveringsmedel. Vi i Sverige är världsledande på att äta [...]
Fruktpuré till barn är nog bland det enklaste du kan göra och är väl en av de sakerna, jag inte tycker du ska köpa färdigt om du nu inte har valt att laga din egna barnmat för övrigt. I mitt förra inlägg, skrev jag om min hemlagade barngröt och lite fakta om den industritillverkade gröten som [...]
Många föräldrar blir itutade att deras barn behöver äta antingen industritillverkad välling eller barngröt för att vara säkra på att de får i sig rätt näring. Men det som många förädlar ofta inte vet, är att dessa onödigt dyra spannmålsprodukter, mest innehåller snabba kolhydrater som gör att våra barn tidigt kan utveckla en övervikt [...]
