En passionsfruktsposset är en himmelsk god och enkel dessert som bara görs på 3 till 4 ingredienser Jag har inte delat något här på ett bra tag nu. Detta pga av all tid jag fått lägga ned restaurangen nu under Coronapandemin mm. Men nu när jag äntligen fått lite välbehövlig semester tänkte jag [...]
Vinnare av antipriset Årets matbluff 2018 blev bordsmargarinet Lätta. Lätta fick mer än hälften av rösterna i årets rekordstora omröstning där över 30 000 personer var med och röstade. Det blev smörgåsmargarinet Lätta från Upfield som nyligen köpte det klassiska margarinmärket från Uniliver som vann priset för årets matbluff 2018. Lätta vann med [...]
Nu är det åter dags att rösta fram det gångna årets matbluff. Årets matbluff är ett antipris framtaget av Äkta vara och som nu nomineras för 4e året i rad. Precis som förra året så har folket fått nominera in livsmedel under det gång året som är tvivelaktiga i sin marknadsföring eller som [...]
Att odla sina egna ärtskott är väldigt enkelt och går att göra året runt, vilket kan vara extra trevligt så här års när ingenting annat växer. Det blir ett härligt grönt inslag på fönsterbänken. Att grodda eller odla gröna skott av exempelvis gula ärtor är ett väldigt enkelt sätt att få något grönt och [...]
Potatis är en av våra vanligaste baslivsmedel i Sverige och varje år slängs redan en väldigt stor del av skörden av ätlig potatis av bonden själv, på grund av skönhetsfel, såsom fläckar och prickar.Matsvinnet i vår värld är ett stor problem och bara i Sverige slänger vi vart fjärde hemburen matkasse direkt i soporna. Ätlig [...]
Vinproducenter och andra producenter som tillverkar alkoholhaltiga drycker har länge varit förskonade från kravet på innehållsdeklaration, likt övriga livsmedel har. Nu har branschorganisationen lagt fram sitt förslag för märkningAlla livsmedel eller drycker som innehåller mindre än 1,2 volymprocent alkohol inkluderat vatten och tobak är enligt lag skyldiga att uppge en närings ingrediensdeklaration på förpackningen. Lagen [...]
Glutamat har varit på tapeten tidigare, men debatten har de i det senaste nästan glömts bort. Men nu är de på tapeten igen då EU-kommisionen har bestämt sig för att se över reglerna och användningen av dessa tillsatser.Rent kemiskt är glutamat, eller glutaminsyra som det också heter, en aminosyra som finns naturligt i vissa livsmedel [...]
PFAS är ett fett och vattenavstötande ämne som vi människor själva har skapat och som finns på en mängd olika ställen i vår vardag, bl.a i våra kök. På grund av PFAS (ett så kallat högfluorerat ämne) fantastiska förmåga att stöta bort vatten och fett är den vanligt förekommande i non stick-beläggningar (som Teflon) [...]
Vad väger en dl mjöl eller vad väger 1 en dl honung? Ibland kan det vara lite knepigt att omvandla olika mått i ett recept, speciellt om du inte äger någon köksvåg.Jag har själv fått frågan här många gånger varför jag ange vissa mått i gram och vise versa. Personligen kan jag tycka det vara [...]
