Fermentering

Hemgjord surkål

Att göra sin egna surkål eller fermenterade kål är väldigt enkelt, allt som behövs är lite kål, salt och kryddor efter eget tycke och smak.Att göra sin egna surkål eller andra fermenterade (mjölksyrade) grönsaker är väldigt enkelt och samtidigt något som är väldigt nyttigt för oss att äta. Speciellt nu i dessa influensatider som råder. [...]

Av |2019-05-29T10:27:47+02:00februari 19th, 2018|Hälsa, Inläggningar, Recept, Tillbehör, Vegetariskt|0 kommentarer

Kimchi

  Kimchi är den vanligaste sidorätten i Korea och är även Koreas nationalrätt. Traditionellt görs den på kinakål eller salladskål som vi även kallar den. Men den görs även på andra grönsaker såsom rättika, gurka och och morot för att nämna några. Kimchi är precis som andra fermenterande livsmedel väldigt nyttig och fullproppad med en [...]

Blåbärssoda

  Förra veckan gjorde jag en sodakultur eller sodastarter om man hellre vill kalla det för det. min sodakultur är gjord på ingefära, socker och vatten och denna typen av sodakultur kallas mer internationellt för en gingerbug. Sodakulturen behövs för att få igång fermenteringen i sodan och det är även det som sedan kolsyrar drycken. Fermenterad soda [...]

Av |2018-11-03T19:29:46+01:00oktober 9th, 2016|Dryck, Hälsosamma, Recept, Tillbehör|0 kommentarer

Sodakultur (Gingerbug)

  Läsk och soda är något som idag mest är förknippat med söta drycker och ohälsa. Dagens läsk och soda är en blandning på socker, koffein, citronsyra, artificiella smakämnen och färgämnen. Men från början var faktiskt sodan en nyttig dryck fullproppad med goda och nyttiga bakterier. Förr i tiden gjordes soda eller läsk som vi idag känner [...]

Av |2018-11-03T19:31:52+01:00oktober 1st, 2016|Dryck, Hälsosamma, Recept|0 kommentarer
Till toppen