Det laktosfria och laktos reduceradelivsmedelssortimentet har ökat explosionsartat under de senaste åren och i år så konsumerar vi i Sverige laktosfria eller laktosreducerade livsmedel för drygt en halv miljard svenska kronor. I Sverige och i Norden tål vi generellt laktos bättre än i övriga världen, i Sverige är ca 10% av den vuxna befolkning överkänslig [...]
Att pressa vitlök till en fin puré genom en vitlökspress, är väldigt enkelt, men vad gör man när man inte har någon vitlökspress till hands. Här kommer ett litet tips om hur man finhackar vitlök till puré på mindre än en minut och utan att man får slänga halva vitlöken som oftast blir kvar [...]
Många har under sommaren undrat, vad man får tag på det hängmörade nötfett som jag använder till mina hamburgare här på bloggen. Nötfettet gör jag enkelt själv av bortskuret nötfett från hängmörad oxe eller kalv som jag får gratis hos min kötthandlare och troligen från de flesta slaktare eller kötthandlare som styckar hela eller större [...]
Igår åt vi ugnsbakad sejrygg här hemma och då vi fick lite över så blev det ett perfekt tillfälle att fortsätta min kampanj mot matsvinnet här på bloggen. Tillagad överbliven fisk tillsammans med lite kokta överblivna potatisar är nämligen perfekt för att göra goda fishcakes på. Och visst goda blev dem, så istället för [...]
