Chiapudding med hallon

Chiapudding har blivit lite av en favorit för mig den senaste tiden. Den är väldigt enkel att göra och samtidigt både nyttig och riktigt god när sötsuget smyger sig på.

Chiafrön är som små näringsrika kraftpaket fyllda med sådant kroppen mår bra av. De innehåller gott om fibrer, protein, mineraler och omega-3-fettsyror. Tillsammans hjälper de till att stötta både hjärt- och kärlhälsan, förbättra blodcirkulationen och dämpa inflammationer i kroppen. Dessutom innehåller chiafrön rikligt med antioxidanter och andra viktiga näringsämnen som kan hjälpa kroppen att hålla sig i balans och samtidigt bidra till bättre ögonhälsa.

Det bästa med chiapudding är ändå hur lite arbete som faktiskt krävs. Du rör ihop ingredienserna på några minuter och låter sedan puddingen stå i kylen ett par timmar. Därefter har du en krämig och mättande chiapudding redo att toppas med färska bär, frukt, nötter, kokos eller något annat du tycker om.

I just det här receptet använder jag hallon, eftersom jag tycker att de passar perfekt till den krämiga konsistensen. Däremot går det lika bra att byta ut hallonen mot samma mängd jordgubbar. Oavsett vilket du väljer blir resultatet fantastiskt gott.